Пищевые консерванты

Полиглутаминовая кислота

Обзор продукта Полиглутаминовая кислота (ПГК) — это природный биополимер, продуцируемый видами Bacillus, состоящий из остатков D- и L-глутаминовой кислоты. Это анионное, водорастворимое, биоразлагаемое и нетоксичное вещество с вязкой текстурой. Эта съедобная полиаминокислота имеет разнообразные пром